Tiểu đường là căn bệnh biểu hiện bởi tình trạng tăng đường trong máu mãn tính do thiếu insulin (vì tuyến tụy không tiết insulin hoặc insulin hoạt động không hiệu quả). dẫn đến rối loạn quan trọng về chuyển hóa đường, đạm, mỡ, chất khoáng. Các triệu chứng đầu tiên của bệnh tiểu đường khá mơ hồ nên nhiều người không nhận ra hoặc nhầm lẫn với các bệnh khác. Người mắc bệnh tiểu đường kiêng rất nhiều thực phẩm. Dưới đây là 5 loại thức ăn dành cho người tiểu đường kiểm soát tốt đường huyết.
Cá béo
Cá béo là một trong những loại thức ăn cho người bị tiểu đường tốt nhất nhất. Những loại cá cung cấp các axit béo omega 3, DHA và EPA tốt cho tim mách như : cá thu, cá hồi, cá ngừ…. Đặt biệt những người bị tiểu đường nặng thì chất dinh dưỡng trong cá sẽ cung cấp một lượng chất dinh dưỡng lớn.
Cá cũng là một nguồn cung cấp đạm, dễ ăn, dễ chế biến , giúp bạn cảm thấy no và tăng cường trao đổi chất dễ dàng.
Trứng
Trong cẩm nang thức ăn dành cho người tiểu đường không thể thiểu đó chính là trúng. Trên thực tế, trứng có rất nhiều công dụng như: khả năng giảm thiểu các tác nhân gây bệnh tim, thúc đẩy chức năng kiểm soát mức đường huyết trong cơ thể.
Việc thường xuyên ăn trứng sẽ giúp bạn cải thiện độ nhạy insulin và đồng thời tăng lượng cholesterol tốt HDL và giảm lượng cholesterol xấu LDL.
Các loại rau lá có màu xanh
Các loại rau lá có màu xanh là một trong các thức ăn cho người bị tiểu đường giúp kiểm soát tốt đường huyết. Không những vậy, sau xanh còn ít calo và tinh bột, đó là một trong những ưu điểm của rau xanh đối với người tiểu đường hạn chế bị tăng đường huyết.
Các loại rau như: cải bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh, cần tây và các loại rau lá xanh khác. Đây đều là những nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể, kể cả vitamin C.Ngoài ra, trong rau lá xanh cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa – lutein và zeaxanthin – bảo vệ mắt khỏi các biến chứng của bệnh tiểu đường như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Là một loại thực phẩm dễ ăn, bạn có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau trong các bữa ăn.
Nghệ
Một trong những loại thức ăn cho người tiểu đường đó chính là Nghệ không chỉ là gia vị tốt cho người tiểu đường mà còn tốt cho tất cả mọi người , mọi lứa tuổi. Curcumin, một thành phần có trong nghệ, có thể làm giảm viêm nhiễm, mức đường huyết và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đây là một ưu điểm quan trọng vì bệnh tiểu đường chính là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra các bệnh về thận.
Sữa chua không đường
Theo các nghiên cứu, sữa chua ít đường đặc biệt là sữa chua Hy Lạp là thức ăn dành cho người tiểu đường rất tốt. Những lợi khuẩn probiotic trong sữa chua chắc bạn không còn xa lạ gì nữa. Sữa chia Hy Lap chỉ chứ 6- 8g tinh bột đường thấp hơn những loại sữa chua khác. chúng cũng có hàm lượng đạm cao hơn các loại sữa chua khác.
Vì vậy, đây là loại thức ăn dành cho người tiểu đường không thể bỏ qua. Mặt khác, chúng có thể kết hợp được nhiều loại thực phẩm khác để tạo thành những món ăn trong bữa chính hoặc bữa ăn dặm cho người tiểu đường.
Những lưu ý
Bên cạnh loại thức ăn dành cho người tiểu đường, cũng có những loại thức ăn mà người tiểu đường nên hạn chế ăn. Chúng có thể gây ra những biến chứng, tăng nhanh quá trình phát triển các chỉ số tiểu đường trong máu. Những loại thức ăn dưới đây này có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu hoặc chứa các chất béo có hại cho cơ thể như:
- Các loại hạt đã qua chế biến
- Các thực phẩm có nguồn gốc từ trái cây đã bổ sung chất tạo ngọt như mứt, các loại siro trái cây, Các loại sữa đầy đủ chất béo
- Đồ chiên hoặc thực phẩm giàu chất béo
- Thực phẩm làm từ bột hoặc bất kỳ thức ăn nào làm lượng đường huyết tăng cao.
Hãy có một chế độ ăn uống lành mạnh có một sức khỏe tốt nhé !
Vietnamese
Chinese (Simplified)
English
French
German
Italian
Russian
Spanish