Chỉ số đường huyết của quả bơ là bao nhiêu mà được xem là “thần dược” của người bệnh tiểu đường?
Tiểu đường là một bệnh rối loạn chuyển hóa, khi đó lượng đường hoặc lượng glucose trong máu tăng cao dẫn tới một số triệu chứng tiêu cực gây ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe. Sự mất cân bằng insulin – một hormone do tuyến tụy tiết ra – khiến lượng đường trong máu tăng lên, từ đó gây ra bệnh tiểu đường.
Thành phần dinh dưỡng của quả bơ
Theo ngành Y tế Harvard định nghĩa các giá trị chỉ số đường huyết của thực phẩm là một dấu hiệu cho thấy một loại thực phẩm sẽ ảnh hưởng đến mức đường huyết của cơ thể bạn như thế nào. Theo một nghiên cứu trên Tạp chí Thực phẩm Dân tộc, giá trị chỉ số đường huyết của bơ là khoảng 40. Giá trị GI của quả bơ một phần là do hàm lượng dinh dưỡng đa lượng của loại quả này.
Theo USDA, 100 gram (3, 5 ounce) bơ Hass có 200 calo, 16, 7 gram chất béo (3, 3 gram đến từ chất béo bão hòa) và 3, 3 gram protein. Cứ 100 gram bơ cũng có 10 gram carbohydrate, 6, 7 gram đến từ chất xơ.
Tất nhiên, có nhiều loại bơ khác nhau. Các chất dinh dưỡng đa lượng của bơ của bạn có thể khác nhau dựa trên loại chính xác bạn chọn để tiêu thụ. Chẳng hạn, bơ California và Florida có thể khá khác nhau.
Bơ cũng rất giàu vitamin và khoáng chất. Trong 100g bơ sẽ cung cấp hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- 10% giá trị hàng ngày (DV) cho kali
- 6% của DV cho mangan
- 7% của DV cho magiê
- 6% của DV cho kẽm
- 21% của DV cho đồng
- 6% DV cho vitamin B1 (thiamin)
- 11% của DV cho vitamin B3 (niacin)
- 28% của DV cho vitamin B5
- 15% của DV cho vitamin B6
- 20% DV cho vitamin B9 (folate)
- 11% của DV cho vitamin C
- 14% của DV cho vitamin E
- 18% DV cho vitamin K
Bạn cũng có thể tìm thấy một lượng nhỏ các chất dinh dưỡng cần thiết khác trong quả bơ, bao gồm vitamin A, vitamin C, selen, sắt và canxi.
Một số triệu chứng phổ biến của bệnh tiểu đường là thèm ăn, đói và khát quá mức, mệt mỏi, đi tiểu nhiều, đi tiểu không kiểm soát, vết thương lâu lành,…
Tiểu đường là một căn bệnh không có thuốc chữa khỏi hoàn toàn, tuy nhiên chúng ta có thể kiểm soát chỉ số đường huyết của bệnh tiểu đường này nhờ sự trợ giúp của thuốc và lối sống lành mạnh, khoa học. Ngoài ra, chế độ ăn uống cũng góp phần quan trọng trong việc kiểm soát chỉ số đường huyết
Người bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ hàm lượng bơ bao nhiêu?
Trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi đáng kể nào về chế độ ăn, bạn nên nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Một trong những điều cần xem xét là tổng lượng calo.
Một quả bơ chứa 250-300 calo, như vậy một phần ăn chỉ có khoảng 50 calo. Những người đang chú ý đến calo để giữ cân hoặc giảm cân vẫn có thể thêm quả bơ vào chế độ ăn. Có thể thực hiện bằng cách chuyển một phần ăn quả bơ thay cho một lượng calo tương tự như phô mai hoặc mayonnaise.
Cụ thể, nên hạn chế nghiêm ngặt các chất béo không lành mạnh, bao gồm các chất béo no và chất béo trans, thường được tìm thấy trong thịt mỡ, thức ăn chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn nhà hàng.
ADA khuyến khích người bệnh tiểu đường xem xét đưa thêm trái bơ vào chế độ ăn do những chất béo lành mạnh trong loại quả này để giữ chỉ số đường huyết luôn ở ngưỡng an toàn.
Trên thực tế, đánh giá này thậm chí đã báo cáo rằng D-mannuheptalose nghĩ sẽ giúp hỗ trợ quản lý cân nặng và điều chỉnh lượng đường trong máu. Ngoài ra, quả bơ là loại trái cây rất giàu axit béo omega 3, có thể giúp điều chỉnh chỉ số đường huyết ở người bệnh tiểu đường, còn giúp giảm các triệu chứng của bệnh tiểu đường.
____________________________________________________________
Những bài viết liên quan
- Cùng tìm hiểu về đau thắt ngực bên trái
- Tìm hiểu thêm về tăng huyết áp
- Chia sẻ thêm về cách thử tiểu đường tại nhà
- Đọc và hiểu thêm về chỉ số đường huyết
- Như thế nào là chăm sóc bệnh nhân tăng huyết áp
- Xem thêm điều trị tiểu đường thai kỳ
- Xem thêm về thức ăn dành cho người tiểu đường
- Tìm hiểu thêm phối hợp thuốc huyết áp
- Hiểu thêm về cơn đau thắt ngực
Vietnamese
Chinese (Simplified)
English
French
German
Italian
Russian
Spanish